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中心地址及電話︰
  7838 Wilkerson Court
  San Diego, CA 92111
  Tel: (858)560-8884
  Fax: (858)560-9276
   
開放時間︰
週一: 休息
週二至週四: 10am - 9pm
週五及週六: 10am - 10pm
週日: 12pm - 6pm
   
   
   
 
   
 
黑胡椒牛柳
 
材料︰  
2/3 磅牛肉﹙最好用 beef tenderloin
1/3 杯洋蔥  
   
醃料︰  
1 湯匙醬油 1 湯匙蛋白
1 茶匙酒 1/2 湯匙麻油
2 湯匙太白粉  
 
黑胡椒醬料︰
2 湯匙粗顆粒黑胡椒 2 湯匙蒜末
1 湯匙洋蔥末 2 湯匙蠔油
1 湯匙醬油 1 湯匙糖
4 湯匙水 1/2 茶匙味精﹙可省略﹚
   
做法︰  
  1. 牛肉切成長條狀,用醃料醃兩個小時。
  2. 黑胡椒醬做法︰用兩湯匙油爆香洋蔥末,後加入蒜末及黑胡椒、蠔油、水、糖及味精,用小火熬十分鐘左右,即可取出備用。
  3. 牛柳先過油,油三、四分熱時即放入牛肉,肉變色後即盛出,瀝油後待用。
  4. 熱三湯匙油,先爆點洋蔥絲,加兩、三湯匙黑胡椒醬略炒,即加入牛柳,翻炒一下即可食用。