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| 生菜牛肉串 |
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| 材料︰ |
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| 1 1/4 磅菲力牛排 |
24 片生菜葉 |
| 1 小根小黃瓜﹝切成細長條﹞ |
6 根蔥 |
| 1 根胡蘿蔔﹝切成細長條﹞ |
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| 醬料︰ |
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| 1 杯低鹽醬油 |
3 辦蒜頭﹝切細﹞ |
| 1 湯匙薑末 |
1 湯匙糖 |
| 1/4 湯匙黑胡椒 |
3 湯匙芝麻 |
| 1 湯匙麻油 |
1/4 杯日本酒﹝Sake﹞ |
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| 做法︰ |
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- 將所有醬料辦勻在一大碗內，再將三枝切碎的蔥放進，備用。
- 牛肉切成四分之一吋厚的肉片，放入﹝1﹞之醬料，醃一小時。
- 烤箱加熱至 375 度，再將烤盤放入烤箱烤熱，同時將肉串入烤肉串之叉子，放進烤箱兩面各烤一分鐘即可擺盤。
- 生菜葉上擺上小黃瓜條、胡蘿蔔條及蔥。
- 將剩餘的醬料，煮約一分鐘即為沾料。
- 將牛肉串放在生菜葉上，取出竹枝，沾料即可食用。
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