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| 日式烤海鮮 |
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| 材料︰ |
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| 1 磅蝦 |
1 磅干貝 |
| 1 1/2 磅淡菜
(mussel) |
2 個酪梨 |
| 1 1/2 打淡菜殼 |
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| 調味醬料︰ |
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| 1 杯美乃滋 |
2 茶匙檸檬汁 |
| 3 茶匙糖 |
2 茶匙魚子 |
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| 做法︰ |
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- 將蝦去殼、去泥腸，洗淨擦乾後在滾水中川燙一分鐘，取出瀝乾備用。清洗淡菜，用大火蒸
5-6 分鐘，取出肉來，切成兩半。清洗干貝，入水中川燙一分鐘，取出擦乾後備用。
- 將酪梨去皮，切成十六片左右大小。
- 將淡菜殼洗淨擦乾，依順序放一片酪梨、蝦、淡菜、及干貝。然後再將所有材料重複放在淡菜殼內。
- 沙拉醬做法：將所有材料放進一大碗內調和均勻即可。再將每個淡菜上加上
2-3
茶匙的醬料。之後入烤箱用 Broil
烤 5-6
分鐘，或者是待表面呈微焦黃色即可。取出趁熱食用。
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