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中心地址及電話︰
  7838 Wilkerson Court
  San Diego, CA 92111
  Tel: (858)560-8884
  Fax: (858)560-9276
   
開放時間︰
週一: 休息
週二至週四: 10am - 9pm
週五及週六: 10am - 10pm
週日: 12pm - 6pm
   
   
   
 
   
 
奶油白菜
 
材料︰  
1 1/4 磅大白菜 1 湯匙太白粉
3 湯匙牛奶 1 杯清湯
3 茶匙鹽 6 湯匙油
1 茶匙糖 1 湯匙火腿﹙切碎﹚
   
做法︰  
  1. 大白菜一瓣一瓣剝下後洗淨,切成兩吋半長,在順紋路切半吋寬之條狀﹙葉子可以切得寬一點﹚
  2. 在炒菜鍋內燒熱四湯匙油之後,放下全部白菜拌炒,牽放菜莖部分略炒片刻後加放葉子,以大火炒至菜莖變軟,加入鹽兩茶匙及糖、味精調味,然後鏟出,瀝乾菜汁。
  3. 將鍋子洗淨重新燒熱後放下一湯匙油及一杯清湯,待湯再煮沸時加入鹽,並將太白粉加水勾芡使成為糊狀,隨即再淋下牛奶攪勻並澆下一湯匙熱油即可,盛出其中一半之調味汁放在小碗內。
  4. 將白菜傾入鍋中同奶油汁拌勻,盛到盤子上,然後將另一半預先盛出的奶油淋在白菜上並撒下碎火腿即可。
註︰此菜也可加入蝦米或是干貝之類鮮味品同炒。