課程
  俱樂部
  圖書館
  中心藝廊
  相片集錦
  影片集錦
  禮卷/商品義賣
  場地租借
  義工天地
  各類表格
  各式食譜
  訂閱電子報
  廣告刊登辦法
  其他資訊
  台灣中心地圖
   
中心地址及電話︰
  7838 Wilkerson Court
  San Diego, CA 92111
  Tel: (858)560-8884
  Fax: (858)560-9276
   
開放時間︰
週一: 休息
週二至週四: 10am - 9pm
週五及週六: 10am - 10pm
週日: 12pm - 6pm
   
   
   
 
   
 
西式魚捲
 
材料︰  
2 磅白魚肉 2 個馬鈴薯
1 根大蔥 (leek) 1/2 茶匙鹽
少許白胡椒 1 湯匙油
6 杯油﹙油炸用﹚  
   
奶油魚醬︰  
1 whip cream 1/2 杯碎魚肉
1/2 杯白酒 1/3 杯紅蔥頭
2 湯匙奶油  
   
做法︰  
  1. 將魚肉洗淨擦乾,切成長條型。用鹽及胡椒醃約三十分鐘。
  2. 將馬鈴薯切成長條絲狀,備用。
  3. 用一湯匙油炒香大蔥﹙切粗絲﹚備用。
  4. 用馬鈴薯絲將「魚條」和大蔥綁在一起,如此重複綑綁所有魚條。
  5. 奶油魚醬做法︰用奶油將紅蔥頭炒香,加碎魚肉及白酒,熬煮至酒精完全蒸發,過濾後再加 whip cream,用大火熬煮十分鐘至濃稠狀,離火備用。
  6. 用中火炸魚條至金黃色,取出置盤中後,淋上醬料即可食用。