Lasagne (Chinese)


材料︰
9 片 Lasagne 麵片	1/2 磅 Ricotta Cheese
1/3 磅 Mozzarella Cheese	1/2 磅 Parmesan Cheese
2 湯匙橄欖油

義大利肉醬材料︰
1/4 杯橄欖油	1 磅碎牛肉
2 杯蕃茄泥 (Tomato Paste)	1/3 杯牛肉湯﹙罐頭﹚
1 杯蘑菇片	1 湯匙新鮮 Basil
1 片 Bay leaf	1 茶匙鹽
1/4 茶匙黑胡椒	1 湯匙蒜泥

做法︰
義大利肉醬做法：1/4 杯橄欖油加熱後加入蒜泥、碎牛肉、蕃茄丁、蕃茄泥、牛肉湯、鹽、黑胡椒、及 Bay leaf，小火煮約一小時，最後十五分鐘加入蘑菇片、Basil ，即可關火備用。滾水中加入 2 湯匙橄欖油，再加入麵片，煮 10 至 15 分鐘，撈出沖涼備用。將烤箱加熱至 350 度。在一長方型烤盤內，先鋪上一層肉醬，再一層麵片、及三種 cheese。重複如此順序，到最後一層，再灑肉醬及 Parmesan cheese。放入烤箱烤 30 到 40 分鐘，取出後稍等數分鐘，再切塊食用。