Beef in Lettuce Leaves (Chinese)


材料︰
2 磅淡菜 (mussel)

醬料︰
1/4 杯萊姆汁 (lime juice)	1/4 杯魚露
1 茶匙蒜末	1/4 茶匙辣椒
2 湯匙水	1/4 茶匙味精
1/2 茶匙糖

做法︰
將淡菜洗淨，水滾後入蒸籠蒸五至六分鐘。取出後，待涼備用。將擠出的萊姆汁、切碎之辣椒、蒜頭(一片)、魚露、水、味精、糖拌在一起，即成 lime sauce。將 lime sauce 均勻淋在每一個淡菜上，即可上桌。