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中心地址及電話︰
  7838 Wilkerson Court
  San Diego, CA 92111
  Tel: (858)560-8884
  Fax: (858)560-9276
   
開放時間︰
週一: 休息
週二至週四: 10am - 9pm
週五及週六: 10am - 10pm
週日: 12pm - 6pm
   
   
   
 
   
 
桃子派
 
材料︰  
派皮  
2 1/2 杯麵粉 1 杯無鹽奶油,切丁冷凍
2 湯匙糖 2~3 湯匙冰水
1 小搓鹽  
   
桃子餡  
7 杯已去皮的桃子 1/2 杯紅糖
4 湯匙麵粉 1/2 茶匙肉桂粉
1 湯匙萊姆汁 1 湯匙奶油
1 小搓鹽  
   
做法︰  
  1. 將麵粉、鹽、糖放入食物處理機,打勻,加入奶油攪至如豆子般大小。徐徐加入冰水,攪至麵糰成型。
  2. 桃子去皮,切片,與其他材料混合,倒入鋪好麵皮的模型中,在邊緣刷上蛋水,鋪上另一層麵皮,修邊壓緊成型,在表面上刷上蛋水,開氣孔。
  3. 入烤箱,烤至金黃,約五十分鐘。
 
其他變化︰
水果塔
奶油餡材料  
1 杯牛奶 1 茶匙香草精
2 個蛋黃 1/4 杯糖
2 湯匙麵粉 2 湯匙玉米粉
蘭姆酒少許  
   
鋪料  
各類莓子 應時水果