Salmon Salad (Chinese)


材料︰
1/2 磅 smoked salmon	1 磅各式綠色生菜
1/4磅魚子	peppercorn 少許

沙拉醬料︰
1/4 杯檸檬汁
1/2 杯橄欖油、鹽、黑胡椒、糖、芥茉醬﹙optional﹚

做法︰
將各種生菜洗淨，瀝乾撕成小片。將沙拉醬材料全部拌勻即成。將生菜放大碗內，加入沙拉醬後仔細拌勻﹙切勿將生菜葉子攪爛﹚，再放入大盤內。生菜上擺一片片 smoked salmon，再灑上魚子及 peppercorn 即可上桌。