Taro Ball (Chinese)


材料︰
1 1/3 磅芋頭	2 杯豬油﹙或油酥﹚*
2 湯匙太白粉*	1 1/2 湯匙糖*
6 杯炸油	2 湯匙太白粉

做法︰
芋頭切片，大火蒸十五分鐘，趁熱將芋頭壓成泥，加﹙*﹚料，拌勻備用。用手揉成一個個橢圓形狀之芋泥球，以太白粉輕拍，備用。炸油燒熱，加入芋泥球並炸至金黃色，即可食用。