Red Curry Seafood in Thai Style (Chinese)


材料︰
1/2 磅蝦	1/2 磅干貝
1/2 磅花枝

調味料︰
2 湯匙紅加哩醬	1/3 杯椰漿
1/3 杯水	2 杯青椒
2 杯紅椒	2 杯九層塔
1/2 茶匙糖	1 茶匙味精
2 湯匙魚露 (Fish Sauce)	1/3 杯油
2 湯匙蒜頭

做法︰
將蝦、干貝、花枝全清洗處理好，入沸水中川燙一分鐘，將水份瀝乾備用。油加熱後加入紅加哩醬炒香，再加入 1/2 杯椰漿及水，拌勻後加入海鮮和青紅椒，煮開後加入魚露、味精、糖調味，最後加入九層塔即可食用。