Proscuitto and Port-Fig Butter Tea Sandwiches (Chinese)


材料︰
1 包越南米紙 (12 oz.)	1 顆生菜
半包米粉 (10 oz. 或更少)	1 磅豆芽
1 束九層塔	1 束薄荷葉
1 塊豆腐 (或 16 oz.)	1/2 磅素火腿
1 個黃瓜	2 oz. 花生
少許鹽	少許胡椒粉

沾料︰
1 湯匙醬油	2 湯匙水
1 湯匙檸檬汁	1 湯匙糖
1 湯匙辣椒醬

做法︰
米粉燙熟﹝一下即可﹞。豆腐以油煎兩面加白胡椒粉、鹽。生菜、豆芽、九層塔、薄荷葉洗淨備用。黃瓜、素火腿切成條狀，花生壓碎。備一盆燙溫水，越南米紙泡兩秒後放盤上，包入﹝1﹞料即可加沾料吃。