1/8 茶匙味精

1. 冬瓜去籽，切成小方塊，去皮，入開水川燙一分鐘。瀝乾撈出備用。香菇泡軟，切片備用。
2. 鍋內入煮出之煮開後，放入冬瓜，以大火煮開後，改小火續煮二十分鐘，至冬瓜熟透成透明狀，盛入湯碗。
3. 餘汁加蟹肉、香菇煮開後，調味，勾芡淋在冬瓜上，灑上薑末即可食用。